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要

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1. 姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片

2. 猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀

3. 茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉

4. 食用油 500ML,油温烧至五成热，小火炸至两面金黄

5. 食用油5ML，倒入蒜片，大火爆香，水300ML，XO酱15克，搅拌均匀

6. 倒入茄子、盐2克，大火收汁即可

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