怎么做红烧肉简单又好吃（红烧肉怎么做最好吃又简单）

说到红烧肉，大家应该没有听过一首诗，下面先来欣赏一下：

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起；

待他自熟莫催他，火候足时他自美；

有多少人知道这诗是谁写的？

没错，这就是中国历史上著名的文人骚客苏东坡的《猪肉颂》，也正是因为苏东坡，红烧肉才得以从四川眉山的《东坡肉），传到全国各人们的餐桌上，成为了一道餐桌上的硬菜。

味醇汁浓，香糯而不腻口，层次分明，酥烂而形不碎，回味无穷。所以才有了“此味只应天上有，人间难得见几回”的美誉。

怎么样做出这样一道人间美味呢，请听我慢慢道来！

准备食材:

五花肉500克、油10少许、冰糖10颗、料酒1匙、生抽1匙、老抽1匙、八角1个、桂皮3克、香叶2片、葱1根、姜5片。

制作方法:

1、五花肉切成丁块备用

2、锅里加水，把切好的五花肉、葱、姜下锅焯水，变色后捞出洗净备用。

3、锅中放油，先放入姜片煸香，然后下五花肉小火慢慢抄，炒至各面均上焦色，取出控油。

4、锅中放冰糖，中火翻炒至融化且稍微冒泡时，放入肉块，小火上色。

5、放入老抽、料酒，生抽、香叶、八角、桂皮，加开水（一定要没过肉），大火烧开后转小火焖煮半小时。

6、半个小时后五花肉变软（可以用筷子能轻易 *** 去），开大火收汁。

7、一道“此味只应天上有，人间难得见几回”红烧肉就做好了。

上面只是我喜欢吃的一种做法，红烧肉的做法很多，中国地大多民族，各地做红烧肉都会融合一些当地的特色，大家可以根据自己的口味选择配料。

好了这期就分享到这，如果