上午十点半，在潮州市高级技工学校的烹饪一体化教室里，潮州菜师傅苏和伟正在带领学生们练习刀工。“刀握紧，精神要集中，用力要均匀……”从厨房到技校课堂，“苏师傅”变身“苏老师”，一周要到学校上四天课。 “带动更...