让馒头又白又发，主要是加一些调料和食品添加剂。 加糖可以辅助发酵并增白；泡打粉有助于膨松，加速发酵，加改良剂有助于膨松、定型，馒头皮光滑好看。 泡打粉和改良剂配方基本一致，选一种即可。 具体...