炝锅腐竹的家常做法怎么做
1、将腐竹用凉水泡发后，用刀斜切成段。
2、将鸡蛋在碗中打碎后，加入面粉和水，搅拌成糊状。
3、将切好后的腐竹裹上面糊。
4、开火热油，待油温七成热时，将挂好面糊的腐竹入锅煎炸成金黄色，捞出待用。
5、将洗净的木耳、金针菇、生菜焯水后，入盆做底菜（根据自己的喜好铺入）
6、将底菜层层摆好后，将烧肉切片码入，最后将炸好的腐竹放入容器的最上方。
7、油锅热油,放入适量的豆瓣酱和麻辣烫底料，将其炒香，加开水煮沸后， 加少量的盐，放入切好的葱花、姜片、蒜片，稍煮片刻后，加入少量的水淀粉勾芡。将做好的料汁倒入码好菜的器皿内。
8、再次热锅烧油 ，放入少量的花椒粒炒香后，放入干红辣椒，暴香后，将油炝入腐竹上。
9、在腐竹上撒上花生碎和芝麻，最后将切好的香菜撒上(收起)
食材
主料
腐竹
若干
生菜
1棵
金针菇
若干
烧肉
1块
木耳
若干
辅料
豆瓣酱
适量
麻辣烫底料
适量
白芝麻
适量
花生碎
适量
香菜
两根
盐
适量
鸡蛋
1颗
面粉
适量
葱 姜 蒜 花椒
适量
步骤
1.1、将腐竹用凉水泡发后，用刀斜切成段。
2、将鸡蛋在碗中打碎后，加入面粉和水，搅拌成糊状。
2.3、将切好后的尘携腐竹裹上面糊。
3.4、开火热油，待油温七成热时，将挂好面糊的腐竹入锅煎炸成金黄色，捞出待用。
5、将洗净的木耳、金针菇、生菜焯水后，入盆做底菜（根据自己的喜好铺入）
6、将底菜层层摆好后，将烧肉切片码入，最后将炸好的腐竹放入容器的最上方。
7、油锅热油,放入适量的豆瓣酱和麻辣烫底料，将其炒香，加开水煮沸后， 加少量的盐，放入切好的葱花、姜片、蒜片，稍煮片刻后，加入少量的水淀粉勾芡。将做好的料汁倒入派局伏码好菜的器皿内。
8、再次热锅烧油 ，放入少腊举量的花椒粒炒香后，放入干红辣椒，暴香后，将油炝入腐竹上。
9、在腐竹上撒上花生碎和芝麻，最后将切好的香菜撒上
4.完成
小贴士
买回的芝麻干锅炒香后待用。可根据自己的喜好 加入自己喜欢的菜品。
炝锅腐竹的做法 炝锅腐竹怎么做
1、食材：腐竹300克、火锅底料适量、面粉适量、生菜适量、香戚模菜适量、豆腐适量。
2、腐竹用温水泡 生菜香菜改刀切断 豆腐切好。
3、将泡好的腐竹切寸断陪袭，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。
4、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。
5、放入火锅底料，加开水将其煮开。
6、加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入高乱缓锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。
炝锅腐竹的做法
材料：腐竹、香菇、糖、青椒、红椒、葱、蒜、盐。
炝锅腐竹的态告谨做法步骤如下：
1、准备食材。
2、用清水泡腐竹。
3、上面加个盘子压实，浸泡五个小时使其完全泡开。
4、香菇加一点糖。
5、再加水泡发。
6、泡好的腐竹洗净，友念控去水分，香菇洗净、切去伞柄，泡香菇的水留用。
7、将腐竹切斜段，香菇抹刀切片，青红椒切片，葱蒜切下图样。
8、锅里油烧热，放葱蒜炝香。
9、放入青红椒、香菇翻炒均匀。
10、将腐竹放入翻炒均匀。
11、将泡香菇的水沉淀后加适量到锅中。
12、翻炒均匀，加盐调味。
13、翻炒至汤汁帆基收尽，即可出锅。
14、盛盘即可。
炝锅腐竹的家常做法
炝锅腐竹的做法：1、先把腐竹冷水泡发，再把木耳泡发。2、准备食材，宽粉、蟹棒、豆芽、油菜、香菇、香菜少许3、把泡发好的腐竹控干水加上一个鸡蛋和土豆淀粉一点点咸盐把他们抓匀，备凳启清用4、锅里倒油中火烧热6层油温放入腐竹炸制两面金黄，捞出备用5、切点葱蒜末备用，在准备郫县豆瓣酱和少许辣的火锅底料，起锅倒入少许油，把准备好的葱蒜末郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味加水煮开，拿漏勺把料渣捞出来，把准备好的配菜依次放入锅里煮熟，捞入碗里，把腐竹倒入锅里煮几分钟，勾一点点薄欠倒入腐竹里枣前面，煮几分钟倒入刚才的菜里面。6、放上少许的葱蒜末和辣椒面、辣椒段、少许旁桥芝麻，再把锅里倒少许油烧制冒烟浇的辣椒上面激发一下辣椒的香味在把香菜切段洒上去。
