高龄老人饮食该吃什么
高龄老人饮食该吃什么
高龄老人饮食该吃什么
1、老年人宜常吃带馅食物。
带馅面食是我国的传统食品,它最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料,实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。
2、老年人宜多喝酸奶。
酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖,对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少,易便秘,而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢,有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值,而且提高了蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等物质的消化吸收率。但应注意,胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。
3、老年人宜常吃鱼肉。
鱼肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。因此,对中老年人提倡多吃鱼。
4、老年人宜常吃虾皮。
虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,素有“钙库”的美称,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌 *** 等等,均不失为美味佳肴。值得注意的是,虾皮很咸,不宜多食,一天进食30克以下为宜;另外,患过敏性疾病的老年朋友,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。
5、老年人宜多喝紫菜汤。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等,还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分,素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用,而且容易消化吸收,很适合老年人食用。
6、老年宜吃红薯。
红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等,有补脾健胃、润肠通便、降低血脂的作用。但是,红薯含一种氧化酶,若食用过多,会使人腹胀不适;而且,红薯的含糖量高,老年人食用时需要注意适量。
老年人饮食注意事项
1、饭菜要香 老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。
2、质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。
3、数量要少 研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。
4、蔬菜要多 新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
5、食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的`六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康,各种食物都要吃一点,如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。
6、味道要淡 有些老年人口重,殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
7、饭菜要烂 老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。
8、水果要吃 各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元拍衫素,这些营养并贺晌成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果 。
9、饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少,并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。
10、吃时要慢 有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生绝锋饱腹感,防止进食过多影响身体健康。
老年人不能吃的食物
1、鱼子
鱼子之中含有丰富的营养物质,特别是大量的蛋白质、微量元素以及胆固醇,这对于人体的骨骼以及大脑的发育具有非常重要的促进作用。但是建议老年人最好少吃一些,因为这类型的食物之中含有丰富的胆固醇,老年人多吃了并不利于健康。
除此之外,鱼子很难煮熟,在服用之后也难以被我们的身体所消化吸收,所以服用之后会容易出现消化不良的情况,导致出现拉肚子的情况。所以说,日常在服用鱼子的时候一定要煮熟煮透,并且服用要适量。
2、银耳
银耳具有很好的润肺补肾的作用,很多老年人都非常喜欢服用。但是现代医学发现,银耳如果服用不当很容易导致身体出现肠梗阻的情况。这主要是由于银耳并不容易消化,而老年人的身体消化能力又是比较差,如果一次性服用太多或者是梁旭服用,很容易导致消化不良的情况,甚至会引起肠梗阻,主要表现为绞痛、恶心、想吐以及便秘等等情况,如果问题比较严重还需要进行手术治疗。
3、葵花籽
葵花籽虽然味美并且营养丰富,但是并不适合老年人。首先葵花籽之中含油量非常的高,过多服用容易导致体内脂肪代谢失调,脂肪容易沉积,导致出现肝功能障碍;除此之外在制作葵花籽的时候需要加入各种香料,这对于肠胃具有一定的 *** 。
老年人的健康饮食
老年人由于自身机体老化，或者疾病缠身，很多时候在饮食上需要有所限制，那么，老年人吃饭时有哪些注意事项呢？
1.饭菜要香老年人味觉、食欲较差磨行，吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。
2.质量要好老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富容易消化。
3.数量要少研究表明，过分饱食对 健康 有害，老年人每餐应以八成饱为宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多新鲜蔬菜是老年人 健康 的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于克。
5.食物要包含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在虚蔽于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康 ，各种食物都要吃一点，如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。
6.味道要淡有些老年人口味重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了 健康 老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜差游州。
7.饭菜要烂老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得软一些。
老年人如何正确饮食？
随着年龄的增长，很多老年人机体机能都缓做开始逐渐的下降，从而导致一些问题的出现，特别是消化吸收能力明显的下降，心脑血管功能衰退，以及肌肉开始慢慢的萎缩，这些都极大的影响了老年人的进食、吸收、消化食物的能力。
而且伴随着这些的影响，会让很多老年人出现营养不良、贫血、骨质疏松、体重异常等多种问题，如果没有得到控制，持续性的进展，很容易导致疾病的出现，加剧影响老年人 健康 情况。
所以老年人应该及时的进行注意，特别是饮食上要有效注意，有效改善身体状况。
因为老年人身体机能的缘故，进食的食物应该保持细软，并且 煮熟 ，或者熟烂，食物不宜食用过硬、大块、骨多的食物，这样才能保证老年人对于食物的消化，避免出现消化不良的情况。
同时进餐次数应该合理规划，保持定时 定量 ，也可以少食多餐的原则，这样可以避免一些肠道有问题的人群出现肠道负，也能保证营养能够全面的吸收，减少出现营养不良的情况。通常每日非液体的摄入总量不应该少于800克左右。
在进食的过程，应该 细嚼慢咽 ，这样能保证食物得到咀嚼，也有助于吸收。
饮食的食物上，主要以 谷物为主 ，粗细搭配为宜。不能过度追求精细化或者粗粮化，这样很容易引起相应的问题。而根据身体活动水平不同，每日男性摄入谷类在250~300克，女性在200~250克。
每日还应该保持 鱼虾、蛋类、禽肉 等摄入，这些食物当中含有丰富的优质蛋白质，尽量应该保证油脂蛋白质占膳食总蛋白供应量的50%以上。还有一些奶类制品，也可能有着丰携哪哗富的蛋白质，同时还能补充相应的钙质，保护骨骼的 健康 。
水果蔬菜 也是生活必须要要补充的，这样能保持各种物质的吸收，保证身体对营养的辩行需求。
随着老年人年龄的缘故，味觉上上会多少出现点异常，这就导致很多老年人在食物喜欢重盐、喜酸，好甜等。但是要注意的是，大多数老年人食物上应该以 清淡为主 ，可以适当的调味，但不能过度，特别对于摄入过度的盐分，很容易导致出现血管问题。
还有一些人有饮酒习惯，但为了身体 健康 ， 饮酒过程一定要适量 ，特别是对于一些酒精浓度比较高的酒，就更要控制。如果本身存在一些心脑血管疾病，或者处在疾病治疗时间段，就更不应该饮酒。
还有浓茶等饮品，并不是也要 减少饮用 ，避免对身体造成影响。
有效注意饮食情况，才能保证 健康 情况，避免一些问题的出现。#暖榜 健康 超能团#
