椒盐油酥的做法（咸味椒盐酥的做法）

在北京的时候，就听到二师兄说椒盐酥很好吃，回今天有空就做了一下，果然很好吃呢，吃惯了甜口酥，试试咸口的也不错呢。

By 陈c二姐 【豆果美食官方认证达人】

用料

馅料 黑芝麻碎 60g面粉 100g白砂糖 70椒盐粉 40g蛋清 2个油皮 猪油 60g白砂糖 30g中筋面粉 150g水 65g油酥 低筋面粉 160猪油 75g

做法步骤

1、先准备油酥和油皮材料。

2、将油皮材料进行混合，揉出膜状态，油酥混合均匀就行，分别装在保鲜袋中冷藏松弛45分钟。

3、在冷藏油酥阶段，我们可以做椒盐馅，锅中倒入面粉，炒到微微发黄状态，接着把芝麻炒熟。

4、将面粉，椒盐，糖混合一下，放入蛋清，进行混合均匀。

5、分成16份。

6、油酥油皮也是分成16份。

7、油皮包住油酥。

8、擀成长舌状，从上卷起。完成第一次擀卷。

9、收口向上进行第二次擀卷。

10、所有面团二次擀卷后覆盖保鲜膜松弛20分钟。

11、中间压一下，两端向中间对折，擀成圆形。

12、放入椒盐馅，包住馅料就行了。

13、刷上蛋液，撒上芝麻。

14、烤箱提前预热180度，烤30分钟。

15、烤好晾凉就可以放在密封盒里保存了。

16、好吃的椒盐酥就做好了。

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