本
文
摘
要
花生，不单是咱们国家最常见的坚果，而且它味道温和、软硬适中，连老人和宝宝都爱吃。 花生具有极高的营养价值，含有的不饱和脂肪酸可以使肌肤滋润有光泽；蛋白质含量高，还有丰富的维生素A、B、K和矿物质，卵磷脂等，有降低胆固醇，增强记忆力的作用。 重要的是，花生的做法真的很多样！小小一粒它，就能做出甜品、下酒菜、凉菜、小零嘴等等美味，步骤还特别简单，没有人学不会！快来试试吧～ by 潘潘猫 【主料】 棉花糖｜100克 甜奶粉｜50克 熟花生仁｜45克 【做法】 1. 熟花生仁去皮装在袋子里，用擀面杖擀得碎一点。 2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟（切勿时间过长，不然会糊的），微好的棉花糖已经融化了。 3. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。 4. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。 5. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。 6. 在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。 7. 将牛轧糖块放到保鲜盒里，洒上点奶粉来回地晃悠晃悠避免相互粘连，比外面卖的松软又好吃～ by 米多小鱼 【主料】 花生仁｜1斤 麻椒｜1勺半 花椒｜1勺 辣椒｜5~6个 【辅料】 辣椒粉｜少量 盐｜2~3小勺 五香粉｜适量 【做法】 1. 花生仁洗净备用，准备好花椒、麻椒、辣椒（辣椒剪成碎段、去掉一部分籽）。 2. 烧开水，加入部分麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐。 3. 加入花生煮2分钟左右，再关掉火，让其自然冷却，入味。 4. 把花生捞出后，去掉红衣，建议带上手套，否则会辣到手。 5. 把花生放冰箱里冷冻24小时。 6. 冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄即可。 7. 再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒，继续炸香。 8. 在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉，就可以吃啦！特别有味的下酒菜和小零嘴噢～ by i粗茶淡饭1 【主料】 熟花生仁｜300克 【辅料】 麦芽糖｜150克 白砂糖｜150克 玉米油｜20克 【做法】 1. 熟花生仁去皮，白砂糖和麦芽糖备用，烤盘或方形模具内铺上保鲜膜。 2. 锅中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制，慢慢将糖熬化，显棕红色。 3. 倒入麦芽糖，小火慢慢熬糖浆。 4. 可以不时用筷子沾一点糖浆放进冷开水中，一会拿出来放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，说明糖浆熬好了。 5. 糖浆熬好后倒入花生仁（这时火可以稍微大点），快速翻炒均匀。 6. 拌匀后倒入模具内，用保鲜膜包上，快速将表面压平。 7. 整好形，放置一会儿去掉保鲜膜。 8. 趁着温热将花生糖切成小块，放凉后便可食用了，香香脆脆不比买的差哟！ =小贴士= 1. 熬糖浆时火候一定要把握好，糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否则吃起来会粘牙。 2. 倒入花生仁后温度会下降，这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀，但不能开太大，否则糖浆会烧糊的。 3. 做好的花生糖别等凉透了再切，那样会切碎的，一定要趁温热，手摸上去有点硬度便可以切了。 by 草莓漫食 【主料】 糯米｜40克 去皮花生｜100克 干玫瑰｜5朵 牛奶｜250克 【辅料】 椰浆/水｜250克 香草精(可不加)｜2滴 【做法】 1. 将糯米和花生泡一夜，最少要2个小时以上。 2. 放入料理机，倒入椰浆、牛奶和香草精。 3. 洒入玫瑰花瓣，搅拌30～50秒。 4. 搅拌过后用滤网滤掉渣。 5. 再倒入锅里，小火加热，一定要不停搅拌，不然会粘锅和结块。 6. 搅拌到浓稠，花生的香气散发出来，证明快熟了，依个人口味加入适量的糖。 7. 把熟了的花生酪盛出，撒上适量玫瑰花碎，或者放点坚果和蜜饯做装饰，又香又甜还有股花香，吃了就忘不了的味道～ by 空心菜 【主料】 花生米｜250克 【辅料】 食用油｜3汤匙 陈醋｜3汤匙 白糖｜1.5汤匙 生抽｜1汤匙 白酒｜少许 香菜｜少许 【做法】 1. 花生米洗净沥干（带皮）。 2. 冷油下锅，先小火慢炒，接着转中火炒，听到密集的“噼沥啪啦”声，就赶紧关火，切勿炒焦。 3. 花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒。 4. 迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。 5. 白糖、醋、生抽用小火加热至糖融化，使其凉至常温。 6. 倒在冷却的花生米上，拌匀即可，可以依个人口味撒一些香菜碎，酥脆开胃的老醋花生就做好啦～ ================================================== 没看够？戳这里花生食谱_花生的食谱大全_菜谱搜索_豆果美食解锁更多！ 欢迎关注【 ================================================== 文中菜谱均来自【豆果美食】，转载请注明来源&链接 ================================================== 有哪些学起来简单，但是能够让吃的人感觉味道不错，瞬间提升做饭者高度荣耀光环闪亮的菜？-豆果美食的回答 你不经意间做出过什么惊为天人的美食？-豆果美食的回答=微波炉花生牛轧糖=
=麻辣花生=
=花生糖=
=玫瑰牛奶花生酪=
=老醋花生=
【更多豆果美食的回答】
