本
文
摘
要
我出生在上世纪六十年代大集体时期。我村地处永宁山脚下，土地瘠薄，靠天吃饭，不节俭能行吗？一家人围坐在土炕上，吃着自产的谷黍，煮着大烩菜。别看粗茶淡饭，自是其乐融融。夏秋季也能吃上从生产队里分到的新鲜蔬菜。而冬季除了吃咸菜，多半是山药蛋和大白菜，还有晒制的各种干菜。一年当中很难见到荤腥。细粮很少，也买不起，副食品更是少得可怜。为此，人们有一句俗语：“菜里没油，饭里报仇。”可想而知，人人都是能吃的“大肚汉”，用现在的流行语，叫“吃货”。
秋天时，家家都要拿上口袋，从场里分粮食。生产队留足国家征购粮和牲畜食料外，剩余的粮食按人口和等级分配给社员。家家那点粮食根本不够吃，主妇们不得不精心编排着日常饮食食谱，生怕浪费和糟蹋了每一粒粮食，逐渐变成习俗。我们这一代人“早上粥，中午糕(毛糕，不脱壳)，晚上糊糊煮山药”，在这种套路下渐渐长大。
因为人们白天要去地里干活，所以要吃一定的干饭才能抗饿。只有到了晚上休息时，才吃稀饭，图个“肚儿圆”，糊弄一下自己。
晚饭主要是糊糊面加上几个山药蛋或红豆小米稀饭。将谷、黍、玉米、豆类等小杂粮，上锅炒至半熟磨成面粉，我们叫糊糊面。先用温水将糊糊面搅拌开，熬沸后即可食用，叫喝糊糊，它既助消化，又解除疲劳，是晚餐的最佳食物。
那时，我看到大人们吃完糊糊饭时，都会把碗底舔得“咔咔响”，我问为啥，我娘说，好洗碗。刚开始我也跟着大人们学着舔碗，觉得好玩，结果直接“盖了帽”了，弄得腮帮子、前额上都粘满了糊糊，引得大人们哄堂大笑。
那年月，家家户户都散养着猪鸡狗，刷洗完锅碗盘后的剩饭泔水，抓上一把谷糠、玉米或高梁面喂上猪鸡，不用舔也浪费不了。
记得上世纪七十年代中期夏天的一个傍晚，我和父母正在家里闲坐着，村民李国环夹着一条帆布口袋走了进来，我父亲连忙招呼他上炕坐下。刚坐下，他一脸愁云，吞吞吐吐地说：“二哥帮个忙吧！俺家里一粒粮食也没有了，实在是揭不开锅了，借点吃的吧！”父母都是热心人，赶紧找出木升子，让我拿上口袋，从水泥柜子里将谷子挖了七八下。进屋后，父亲说：“兄弟，拿回吃去吧！不用还了。”那年月，粮食可是紧缺货。邻里之间借米借面是常事。据我所知，我村东堡六个生产队的粮食都很紧张，我们西堡两个生产队的粮食基本上自给自足。这么一说，我还算是命运的宠儿，没饿过肚皮。
改革开放后，土地承包到户，闲置多年的沟沟渠渠、小片土地，被勤快的农人们开垦成良田。无论到了啥时候，咱劳动人民都不能丢了勤劳节俭的美德。不但自己牢记，还要教育别人戒除骄奢，这才是正经理儿！
蔚县柏树乡永宁寨村 金万泉
