本
文
摘
要
丰县有什么特产？有什么特色小吃？从我到丰县来已有40多年的历史了，还真的没有算出来有什么特色菜呢，丰县自古以来没有什么菜系，周朝时丰县隶属于宋，应该属淮扬菜系，但做出来的菜没有该菜系的味道；宋亡后属楚，项羽建都徐州还是属楚，应该属江浙菜系了，但丰县人不承认；这里距曲阜很近，风俗习惯很受孔夫子影响，封建礼节都是他那一套，按理说吃也应该属齐鲁菜系了，但丰县人大多数都喜欢吃辣，倒是偏向川菜系了。看来丰县的菜系杂的很，虽然没有菜系，但大鱼大肉的也没有比有菜系的少吃多少。可能比有菜系的还要多品尝一些呢！
丰县没有特色菜，但喜欢吃的菜确实也不少，其中大多数人喜欢吃的菜要数狗肉了。狗肉吃起来的确是香，做起来很简单，吃法也很简单，把狗剥了，扔到锅中煮熟，捞出来用手抓着大把大把的往嘴里填，一口气吃得打饱嗝，爽！就是没品出什么菜系来。不过这样的吃法很少有人常吃得起，多数人的吃法是买个烧饼，买两元钱的狗肉夹着吃，（现在工资长了，恐怕要买五元钱的狗肉才能夹满），这样既能过吃狗肉的瘾，又能管饱，也不失为好吃法。
狗肉为什么香是有说法的，本来狗肉是不香的，狗算得上是人的朋友了，为了防贼，人们养狗看家；有些恶霸为了欺压乡间养狗去咬人，所以人们不去吃狗肉。到了秦朝末年，天下大乱，秦始皇又是“南筑大堤拦洪水”，又是“北修长城挡鞑兵”，弄得人流离失所，民不聊生，饿殍遍地。人们穷呀，吃不上，穿不上，当时有个叫樊哙的年轻人为了养家，就想了个主意，看着地上有人扔的死狗，捡回家剥了，放在锅中煮熟拿到集市上去卖。不过人们看着是死狗，都不去买，眼看着正午了，也没卖出去半两。樊哙正愁呢，来了一个人，走上前抓起狗肉就吃，这人是谁呢？是刘邦。他可算得上是个游手好闲的人了，据说他是“偷鸡摸狗拔蒜苗、五茧不结结六茧”的人。可能一上午他没拔着蒜苗，饿极了，抓起狗肉吃得那个香呀。樊哙知道刘邦的事，吃东西从来是不给钱的人，正准备和他发火呢，就在这时候奇迹发生了，怎么这么香呀？满街的人都闻着狗肉香，人们争着上前来买狗肉，不上小半个时辰，一筐狗肉全卖光了。樊哙点着钱还抱怨刘邦：“你吃了这些狗肉，少卖两吊钱。”刘邦也不回话，心中想：“你不用嘟囔，狗肉这么香，明天我还来吃，管你少卖几吊钱呢。”
到了第二天，樊哙又捡了两条死狗煮了去卖，他怕刘邦又白吃他的狗肉，换了个地方，他不在中阳里卖，去了书院街。刘邦一大早真的去了中阳里，没见着樊哙，就走了，他还自言自语：“看来这小子没摸着狗，我还是找个地方拔蒜苗去吧。”刘邦去拔蒜苗不要紧，可苦了樊哙了，眼看着日到正午，他的狗肉一个人问的都没有。正愁呢，刘邦又来了。刘邦到地里转了一圈，见人们的蒜苗看得紧，拔不成，就想，“我还是找狗肉吃去吧，狗肉还是比蒜苗香”，正巧路过书院街，看到樊哙那个气呀：“你小子跑到这里来了”，口里说着，手就把狗肉抓到了，樊哙正准备盖狗肉呢，这时候奇迹又出现了，满街都是狗肉香，不一会他的狗肉又卖光了。不过樊哙在查钱时还是没忘了嘟囔刘邦，“今天又让你吃掉几吊钱”。
就这样，樊哙卖起了狗肉，捡不到死狗他就去摸。他嫌刘邦白吃他的肉，就躲着刘邦，天天换地方，今天去凤鸣塔，明天去泡河畔，后天去三山夹一井，再后天去子午门，可是刘邦都能找到，你说也奇怪，刘邦不吃他的狗肉他是不动秤，只要刘邦一吃，立马满街狗肉香，有多少狗肉卖掉多少，连狗蹄、狗肚都不会剩下。但樊哙可不领刘邦的情，他是斤斤计较每天少卖几吊钱，和刘邦计较吧他计较不过刘邦，因为樊哙只会摸狗，刘邦除了摸狗外还会拔蒜苗，道行比樊哙深。樊哙想计较不过你我躲得起，他不在丰邑卖了，这一天他起了个早挑着狗肉去了县城沛郡（就是现在的沛县，秦朝时是沛郡丰邑，郡相当于现在的县、邑相当于现在的乡镇吧）。樊哙在沛城的汉城门前整整呆了一上午，他的狗肉是无人问津，大热天，他的狗肉都有点臭了，正愁呢，只见刘邦汗流浃背的出现在他的面前，樊哙心内说，看来今天又要少卖几吊钱了。还没等樊哙问话呢，刘邦是狗肉又吃上了。你说这个巧呀，刘邦狗肉一到口，本来有的点臭的狗肉也不臭了，只闻满城狗肉香，集市上的人都不做生意了，都跑来买他的狗肉，片刻售完。不过在点钱时，樊哙没有抱怨刘邦，他见人们买的多了，一斤肉多加了一吊钱。
肉卖完了，樊哙和刘邦一同回丰县，樊哙问刘邦怎么知道他到沛城卖肉，刘邦忽悠樊哙说，“你小子是瞒不了我的，你跑到天边我也能闻到你的狗肉香”。其实刘邦知道樊哙去沛县卖狗肉是萧何告诉他的。萧何是刘邦、樊哙的好朋友，今天萧何早起去梁园一带偷鸡（萧何是文人，他胆子小，不敢摸狗，怕狗咬着了，只有偷鸡，他有点子，手中整天拿着个铜蝼蛄，蝼蛄上系根长线，见到人家的鸡把铜蝼蛄往那里一扔，鸡以为是真蝼蛄呢，一口吞下，萧何把线一收，鸡就到手了。不过他是不敢去拔人家的蒜苗的），看见樊哙挑着担子匆匆忙忙的往东去了，刘邦找樊哙的狗肉摊没有找着，遇到了萧何，萧何告诉他说可能樊哙去沛县了，刘邦这才找到沛县去的。不过樊哙还是纳闷，刘邦是怎么过的大沙河的呢？大沙河1里多宽，上面没有桥，只有一只摆渡的船，船家是樊哙的中堂老表，为了怕刘邦找到沛县，樊哙过河后让他回家了。想着想着他们来到了大沙河东岸，不见一个船的影子，樊哙故意说没有船怎么过河呢？刘邦说不怕，过了一会，只见河中爬出来一只大乌龟，刘邦笑着说，就是它载我过的河。刘邦二人上到乌龟背上过了河，樊哙心说，这个乌龟比狗还要大，弄回去杀了充狗肉卖，也省得他背刘邦过河了。就把那只乌龟弄回去杀了，和狗肉一起煮，却又别有一番风味。这就是后来沛县出名的“鼋汁狗肉”。但丰县人一般不吃鼋汁狗肉，原因是乌龟不好捉，沛县靠着微山湖，捉几只乌龟不是难事，一只乌龟煮上半年，有点汁就可以了。
后来刘邦在萧何、樊哙、周勃、王平等一般从小的好兄弟的帮助下夺得了天下，为了提防功臣们篡权夺位，刘邦也大开杀戒，象韩信、英布、陈余、张耳、卢绾等都摄个罪名杀了，唯独这帮好友没有动。有一次樊哙酒后误事，刘邦要拿他治罪，樊哙害怕，去找陈平商量，陈平说好办，樊哙按陈平的吩咐煮了一只狗，武士们去捉拿樊哙，樊哙把一只荷叶包的东西交给他们，让交给皇上。武士们回到金殿，刘邦就叫开了，“承上来、承上来，这一包狗肉足抵他一条狗命”。
