本
文
摘
要
大家周末好，我是美食研究生孟孟。
冬天除了大白菜和土豆这些常见蔬菜，还有什么蔬菜好吃又营养呢？我今天和爸爸一起逛菜市场的时候，看见好多爷爷奶奶手里都提着一份芹菜，于是深受启发，也买了一把西芹！
西芹绿油油的看着确实很有食欲，医生解读说，西芹的功效分如下：它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，故西芹有清热解毒、镇静安神、养血补虚、利尿消肿的功效。
在这里提醒大家，西芹叶也很有营养价值，不要丢弃哦！但是如果一起炒制口感觉得不好，怎么吃才好呢？今天我给大家推荐芹菜的两种吃法，芹菜不浪费还兼具营养，咱们一起来看看吧！
第一：粉蒸西芹叶
食材：西芹叶
配料：面粉 盐 麻将
制作步骤：
1.西芹叶洗净后用盐杀出水分
2.讲面粉均匀裹在西芹叶上，确保每个叶子上都能裹上面粉
3.上锅蒸，待上汽后8分钟关火即可
首先用清水浸泡芹菜叶，静置一会儿
把水倒掉，加一勺盐，用手搅拌均匀，放置
把面粉洒在芹菜叶上，这个过程要耐心，确保面粉裹的均匀，否则影响口感
特别提示：上锅前用屉布垫在芹菜叶上，而不是用硅胶屉布
出锅！最后撒上麻将，搅拌均匀就能开动啦！
这个菜口感很粉糯，有西芹奇特的香味儿，混合着麻将的浓郁香，让人在冬天里耳目一新，改善口味的同时还能吸收营养，丰富的膳食纤维和蛋白质兼具，而且麻将的补钙功能是排行第一哦！老年人吃有利于补钙，一举多得！
第二：西芹炒肉末
食材：西芹 肉末
配料：葱 姜 酱油 蚝油 盐 糖
制作步骤：
西芹切小段备用，猪肉末备用葱姜切末，锅里放少许油，肉末先下锅，变色后下入葱姜煸炒出香味，加入酱油，蚝油少许，糖少许，盐一勺，放入西芹翻炒至稍为变软即可出锅芹菜切小段是为了能充分入味
肉末大概如上图，最后出锅成品，如果喜欢加粉条的话可以先把粉条加水煮熟，再炒的时候就能充分软化。
这道菜也可以降血压，口味咸香，是冬天饭桌上必不可少的选择！在配上一碗刚出锅的大米饭，热气腾腾的来上几口，跟家人围坐一桌一起分享，也是冬天里温馨的画面了吧。
