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文
摘
要
洋猪入侵30年，中华土猪几乎绝迹，我们还能吃到儿时的香猪肉吗？
洋猪入侵30年，中华土猪几乎绝迹，我们还能吃到儿时的香猪肉吗？
洋猪全面占领国内养猪市场是在推广规模养猪以后，现在有一半多的肥猪基本是外三元猪，也就是全部是国外猪血液，没有一点中国猪的血液，这些猪主要集中在规模养殖企业，他们饲养外国猪，喂的是配合饲料，一点青绿饲料都没有，喂的肥猪猪肉肯定是很难吃的。随着规模养殖的扩大，散养猪的减少，本地猪逐渐减少，以后要想吃到儿时的香猪肉是越来越难的了。
上世纪八十年代前的猪肉真香，当时确实是这样的，当时在我们这里的农村请客有一道菜肴就是用肥膘肉做的，肥膘肉切成方块，一点瘦肉都没有，也没有什么配料，只有盐、酱油和味精调味，食客们吃进去满口是猪油，你说香不香。进入八十年代后生活逐渐好转，粮食年年丰收，家家户户能够在年底屠宰年猪了，现在的猪肉越吃味道越没有过去的香，主要是饲养的是国外杂交猪。
在过去国内养殖的是本地猪，任何毛色的猪种都有， 各个地方的本地猪是当地农民群众经过千百年来人工选择而育成的肉脂兼用，脂肪多，瘦肉少。本地黑毛猪肥肉多，瘦肉少，用手一模满手都是油，吃味香，瘦肉不柴，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻。但是好吃的肉，猪生长缓慢，个体小，我们村喂的本地黑猪一般要育肥一年以上，一般体重在120斤左右，本地猪生长缓慢，肥猪平均日增重才0.19公斤，屠宰率为65%左右。当时人们买肉时尽量买肥肉，吃肉时喜欢吃瘦肉，由于本地猪生长缓慢，不能满足社会对猪肉的需要，消费者比较青睐瘦肉。因此，改革开放后的八十年代，从国外大量调进国外优良种猪改良本地猪，希望进一步提高猪的生产性能，杂交改良后的杂种猪生产性能大幅度得到提高，不论是肥猪的个体重，增重速度，每天的增重，瘦肉率、屠宰率大幅度提高。纯本地猪在大多数地区已经绝迹了，只有在当时交通闭塞、边远、当时不接受生猪改良的地方还保留有纯种本地猪。在上世纪八十年代引进国外优良种猪改良本地猪，由于一般只是一元杂交，大部分仍然是中国猪的血液，而且仍然按照传统的养殖方式，没有喂配合饲料，喂自己种植的粮食和野生青绿饲料，没有喂饲料添加剂和抗生素，过去饲喂的青绿饲料大多数是中草药，这些中草药能够改善猪肉的品质，增强猪的疾病抵抗力。因此在上世纪农贸市场销售的猪肉仍然是很香的。近几年农村养猪政策的变化，环境保护、禁养殖区的划定等，新农村建设禁止村庄内养猪，这些因素使农村养猪数量大幅度减少，现在是扶持规模养殖企业，农村散养户逐年减少，饲养的本地猪也逐年减少。
国外猪个体大、生长快，瘦肉含量高，现在的规模养殖场甚至农村散养户都是养殖外三元猪，因为繁殖场繁殖的只有外三元等杂交仔猪，本地仔猪只有在农村才能购买到，由于现在主要考虑的是经济效益，外三元猪生长快，瘦肉含量高，肥猪平均日增重在500克以上，屠宰率为75%以上，育肥只需要5—6个月就可以达到出栏体重，用配合饲料饲养，生产成本低，经济效益高。在现在的农贸市场中大多数是白毛猪肉，也有黑毛猪肉，这些肥猪也是本地猪与国外猪的杂交后代，但是有部分中国猪的血液，价格比白猪肉贵，食味比白猪肉好。现在规模养殖场没有给猪喂青绿饲料，而是给抗生素预防疾病和大量的饲料添加剂喂猪，猪生长比较快，少生病，但是猪肉中残留有一定的抗生素危害人们的身体健康，同时由于生长快，猪肉的水分含量就比本地猪的高，吃味就差了，吃多了就会感觉有抗生素的味道，而且有一股腥味。
洋猪入侵或者土猪绝迹的背后归根结底是商业价值问题，洋猪主要是国外的杜洛克、大白、长白品种以及以上三种猪杂交后的品种，相对于土猪来说洋猪具有瘦肉率高、生长速度快（生长峰值能达到1天增重1公斤，6个月就能长到110公斤出栏）、饲料转化率高（饲喂2.8公斤饲料就能长1公斤肉）等优点，而土猪对于以上三种性能都不具有优势（但土猪有一点优势产仔多）。
对于现代集约化养猪行业来说，追求商业价值利益和发展需要符合大众化的市场需求，而饲养土猪无法做到具有竞争力的商业价值，因此遵循优胜劣汰的规律，土猪的市场会被逐步挤压，但随着人的生活水平提高，土猪会走向小众化和高端化，以满足人们的特定需求。
榴莲真的越吃越香么？
经常在网上看到各大吃播吃榴莲香的不行，自己买了一点想吃吃看，结果我吃一口吐了，我老公吃吐了，我弟吃吐了，一块榴莲干倒了仨人，从那以后就再没敢尝试。
榴莲的确是越吃越想，刚吃的时候有点儿接受不了，但是吃惯了吧，还觉着流连忘返，回味无穷!
越吃越香，这几天买的榴莲干吃
是很久不吃回想的东西，好吃
刚一闻挺好闻，吃起来也可以，但受不了的是吃完以后屋子里的味。
我有自己种的纯五常稻花香大米，怎样找销路？
大家好:我是农厨阿龙 关于稻谷销路问题 我有两条销路方法: 稻谷本是五谷不可缺一的一种 在我们南方是以水稻为主 一日三餐也是少不了的 所以销路上也不可担心 第一，找当地米厂 跟他说我有几十亩稻田稻谷要批售 一般米厂也要货源 价格方面你可以跟他谈一下 你种的稻谷是哪种品质大米 这个可以查看市场上批发价 还有就是晒干程度要求等等 第二，打广告 伱是种醇香大米 会有一些销售老板与伱联系后 对方会到当地亲自去伱的稻田勘察 而在勘察当中伱可以跟对方说说伱的稻谷优点和有什么特别 就这样说我这些稻谷打药和放肥料少 还有我所种的稻谷和饱满等等 要吸进一些话题 这样伱可以卖的高价 当然也可以和他一次性估下来 我也是通过这样渠道全部估出去的，这些是我个人销售方法，以下有图参考。
