本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、怎么样在家做绿茶？
- 2、怎样自己制作绿茶。？
- 3、柠檬绿茶的做法
怎么样在家做绿茶？
1、洗锅，生火烧热锅。由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。
2、炒青。倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软。此时需大火。
3、装入簸箕。将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。盛出茶叶后，将锅洗净。
4、揉搓（搓茶）。擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多。将手在冷水中浸湿，这样就不怕烫啦。当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团的茶叶散开，这一遍搓茶就算结束啦。
5、重炒并重复揉搓。将搓好的茶，放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至，直到茶叶充分加热，后再装出揉搓。重复5遍炒、搓过程才能制出好茶。
6、烘焙制干。经过五遍反复炒、搓过程后，将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五到十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎。最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可。
扩展资料
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
参考资料来源：百度百科：绿茶
[img]怎样自己制作绿茶。？
制作绿茶方法如下：
材料：开水一大瓶，
绿茶适量，茉莉花、薄荷、蜂蜜或白糖少许、一点点盐，维C2、3颗
做法：先放绿茶适量，加茉莉花、薄荷，冲第一道的开水倒掉，再冲第二道。温热了以后加蜂蜜或白糖，别给多了。再放2、3颗维生素C、一点点盐。凉了以后放冰箱里冻着。
这个喝起来有茶叶的甘香、茉莉的清香、薄荷的清凉，微酸甜，清热解暑又好味，而且没有化学添加剂，干净
柠檬绿茶的做法
自制柠檬绿茶的做法
做法一
1、自己在家中做柠檬绿茶时，要准备一个绿茶包和半个柠檬，还要准备适量的开水，柠檬在切开以前要在它表面涂抹适量食用盐用力揉搓，然后再用清水把它洗净，随后从中间一分为二切下两个薄片备用。
2、把准备好的绿茶包直接放在开水中浸泡三分钟，泡好以后的绿茶茶能取出，放在干净的玻璃杯中晾凉，再把准备好的柠檬薄片直接放入到玻璃杯中，过2~3分钟柠檬汁就能与茶汤混合，这时自制的柠檬绿茶就做好可以喝了。
做法二
1、自己在家中做柠檬绿茶是可以提前把新鲜的柠檬腌制一下，把准备好的新鲜柠檬用清水打湿以后涂抹适量食用盐，揉搓后去掉它表面的果蜡，再用清水把它洗净，然后切成薄片，放在干净玻璃瓶中，放一层柠檬片放一层蜂蜜，如此反复放好以后，密封腌制2~3天。
2、想喝柠檬绿茶时，可以准备一个绿茶包和适量的开水，把绿茶包放在干净玻璃杯中，冲入准备好的开水，浸泡三分钟以后把茶包取出，得到的茶汤降温，然后再把腌好的柠檬取出2~3片，并取出一勺柠檬汁，直接放在茶汤中调匀，最后放几个冰块，就能得到清凉爽口滋味诱人的柠檬绿茶。
