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本人很喜欢吃虾,不管什么口味的虾都喜欢,但是最喜欢的还是油焖的做法,请各位放心,我的做法不会太油,而且非常简单。

第一步、处理虾,去虾线。

用剪刀通长剪开大虾的后背,去掉后背的虾线,不知道你是否发现,肚子上同样有一条黑线,用同样的方法把这条黑线也去掉。

去掉黑线不仅干净卫生,而且容易入味。

通常我俩个人吃8到10只虾。

去掉背部和肚子上的虾线

第二步、备料

蒜六瓣(切成末)

姜一小块,(保证蒜:姜是3:1的量,可以多放些姜蒜,这样味道好)

香葱一颗(切段,大小自己把握)

酱油四勺

糖半勺

盐(根据自己口味加,正常我是不加的,四勺酱油已经有咸味了)

油适量(我一般倒平铺锅底薄薄一层)

第三步、把大虾擦一下水,油烧热后放入,翻面煎,煎至金黄倒出。

图中的油量可以再减少些

第四步、炒姜蒜末,放入大虾

第五步,倒入酱油和糖,放入香葱,可放少量水,盖上锅盖焖一分钟,出锅

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