本
文
摘
要
我终于来到了那个魂牵梦绕意往神驰已久的海岛之城厦门，小憩短住了月余。
阳春三月，中原北方依然春寒袭人；厦门俨然已是初夏，跃入眼帘的人们，都已身着短衫薄裳。 厦门确实是个好地方，空气洁润，风和日丽，天蓝水湛。
悠然想到苏轼“不辞长作岭南人”的诗句；我想，如果苏轼当年是被贬厦门，此诗句也许就是“不辞长作鹭岛人”了吧！
当代诗人郭小川是这样赞美厦门的：
湖外，海水中，忽有一簇五光十色的倒影；
那是什么所在呀，莫非是海底的龙宫？
沿大路，过长堤，走向一座千红万绿的花城；
那是什么所在呀，莫非是山林的仙境？
真像海底一般的奥妙啊，真像龙宫一般的晶莹，
那高楼，那广厦，都仿佛是由多彩的珊瑚所砌成；
真像山林一般的幽美啊，真像仙境一般的明净，
那长街，那小巷，都好像掩映在祥云瑞气之中。
……
说厦门“像仙境一般的明净”，真可谓浓缩了厦门的美色精髓啊！
厦门的美景佳肴数不胜数，小住时日，乐不思蜀。
然而，让我最感兴奋而盎然有趣的当属赶海拾贝了，我至今仍然念念不忘。那个乐趣，那种忘乎所以，那些难以忘怀的场景，历历在目，仿佛就在昨日。
我借住的小区距离海边只有几公里，驱车几分钟就到了。只要不去逛街游览景区，我们总会来海边踏浪戏水休闲放风筝。
海边沙滩，阳光灿烂，蓝天白云，海风习习，海浪微澜，椰树成荫，安详惬意。
放眼望去，有人在没脚的水中撒欢，有人在细软的沙滩漫步，有的在椰林下的帐篷乘凉，也有人在林荫下的红色绿色的健身步道跑步……
每次也会看到几个当地人在海里游泳。因为这里不是海滨浴场，所以，并无其他游泳的人。
前几次去沙滩玩，偌大的海滩并无多少人，显得很是辽阔空旷。
后来有一次再来，很远就看到海滩上有数不清的人，比平时多了许多倍。
咋一看到人头攒动如此壮观的场景着实感到诧异，不明就里。
走到近处才知晓，这些人都是赶海拾贝的。其中既有当地人，也有不少是旅游探亲的外阜人。
我前几次来皆为“看海”，并不无意“赶海”。而赶海拾贝是在退潮时进行的“海事”。说来也巧，来几次都没遇到赶海拾贝的场面。
既然碰到了，我们自然而然 *** 彭拜地加入到拾贝挖贝的行列里了。
没带工具，就用手挖。还好，挖贝是要赶着落潮的水线挖，沙里含水，很容易挖。挖了大约两个小时，居然装满了大半个矿泉水瓶子。
回到家，先用水泡上，等着它们把肚里的沙粒吐出来，才能烹饪。
可是，第二天早晨，发现扇贝都伸出舌头死了。
原来，泡贝吐沙不能用清水，要用盐水。但是盐的浓度不好掌握，不适宜的盐浓度，贝不张口吐不出来沙，还容易死。最好的方法就是用海水泡。
后来又去了几次，每次都算好落潮的时间。我们带着挖贝的工具，和准备灌装海水的大号矿泉水桶，每次都是收获满满——挖贝的收获，和心情的愉悦。
用朋友介绍的烹饪方法，竟然做出了美味的炒花蛤（其实里边有两三种贝类呢）。
吃着自己挖来自己烹饪的海鲜，情绪自然很高兴了。更重要的是，向其他挖贝的人学习了挖贝、清洗、烹饪和潮汐的很多冷知识。
关于潮汐，大部分地方每天都是涨落两次，每天涨落潮的时间是不一样的。农历每月的十五、三十的早晨六点和下午6点潮水位降到最低。中午12点和凌晨零点涨到最高。每一天涨潮落潮的时间往后推延48分钟左右。
特别要注意：即便是同一个城市，不同的港口或海岸线，潮汐的涨落时间也是不一致的。
从南到北，我已去过许多海滨。只有厦门的沙滩、椰林、阳光、海风，让我久久不能忘怀。
