本
文
摘
要
茄子看起来是很普通的蔬菜，其实它的营养非常丰富，含有人体所需的脂肪，铁，钙及维生素。夏天是茄子成熟的季节。这时的茄子价格最划算。我发现好多人不喜欢吃茄子。如果用这个方法做出来比肉还要香，老少皆宜。现在我就给大家介绍一下。
1，取两个茄子削去皮，然后把茄子切成菱形的块状，给茄子上打一个鸡蛋，把茄子和鸡蛋液充分拌匀使每块茄子上都沾上蛋液然后给上面撒上适量的淀粉拌匀。
2，起锅烧油，油温6成下茄子开始炸。把茄子炸至金黄色就可以捞出备用。
3，取一个青椒切成三角块，一个西红柿切成块，大蒜三，四瓣切碎。生姜切碎，葱切小段。锅里留底油，把葱姜蒜炒出香味放入西红柿，生抽，料酒，少量水，盐，白糖少许，放入青椒，茄子继续翻炒，倒入水淀粉收汁，装盘。一道色，香，味俱全的美食就完成了。大家可以参考一下。
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