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要

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酱爆茄子的家常做法

现在正是茄子丰收的季节，怎么吃茄子更下饭那，可以根据下边的步骤做，保证很下饭。

食材：

茄子3根

豆瓣酱一大勺

生抽适量

盐适量

姜蒜适量

青椒适量

鸡精适量

小米辣 适量

1.茄子洗净用手撕成条，姜蒜切成末，小米辣切成小段，青椒切成条

2.锅内多放一点油，油烧热后放茄子大火爆炒

3.茄子断生后加姜蒜末继续炒出香味把茄子炒软

4.加一大勺生抽酱油一大勺豆瓣酱炒匀，加一点点盐一点蚝油

5..放辣椒丝大火炒至入味，最后调入一点鸡精，起锅装盘

温馨提示：

茄子要大火炒，油要多放点

茄子选嫩一点的哟，这样比较好吃

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