本
文
摘
要
研究指出，有20-40%的癌症病人是营养不良导致身亡，而非癌症本身。
营养不良主要是因为癌症治疗期间引起的噁心呕吐、味觉改变影响食慾等副作用，造成体重下降、身体无法获得能量。
为了让身体能具备战力，与癌细胞开战，瑞善堂提供四秘诀，加上烹调及饮食技巧来增进食慾，补充营养，来增加治疗耐受性，避免体重下降，加速康复进度。
秘诀一：鼓励进食不勉强
罹癌后因体质虚弱会影响味觉、嗅觉的敏感性与耐受度，也很容易影响食慾。
建议身边亲友尽量避免带给癌友进食压力，因为压力与治疗皆会影响食慾的，不一定要癌友吃完所有的食物或每天量体重。
应是鼓励癌友，吃得下就吃，若吃不下也不必勉强；在均衡饮食为原则下，吃自己喜欢、想要的食物，或是利用营养品作为辅助，增加热量及蛋白质摄取。
秘诀二：少量多餐
治疗期间所需的热量及蛋白质比平常多，但对许多癌友来说很难摄取充足；可尝试少量多次的方式，每日正餐或点心共5-6餐甚至更多餐。
点心类的食物尽量选择体积小且高热量的食物，如：奶昔、冰淇淋或是营养品。另外可选用大一点的餐具盛装食物，视觉上会觉得餐点不多，也能引起食慾。
秘诀三：进食前后适度活动
做完治疗的前几天，虽体力较不好需多休息，但维持正常的体力也很重要！建议体力恢复时，可在餐前或餐后多走路，促进肠胃道蠕动并增加食慾。
许多研究证实，适度活动能降低癌疲惫、增强免疫力、减少焦虑及忧鬱情况，并使心情愉悦、增强肌肉强度，更重要的是可以增加治疗耐受性，减少副作用的发生。
秘诀四：食物清淡易消化
对于味嗅觉较敏感的癌友来说，重口味的食物会降低食慾，所以可选择调味清淡的食物；或有人觉得冷的食物，比起热的食物接受度较高，其实只要自己能够接受都可以。
食物烹调则可多利用天然辛香料，如：八角、胡椒、巴西里等添加风味，亦能引起食慾。另外，因治疗期间食量较小，常有易饱的情形，应要避免富含纤维或脂肪的食物，反而更容易有饱足感，多选择软质、易消化的食物，促进胃排空，增加飢饿感，就能增加食量并有足够的营养摄取。
