本
文
摘
要
在众多茶叶中，有“茶中香水”之称的凤凰单丛因为馥郁的香气深受茶友们的喜爱。
可以说，怀着集邮一般期待的心情来集齐凤凰单丛的不同香型，也是老茶客们的一大乐趣。
今天为大家推荐一款凤凰单丛合集，由凤凰山制茶世家吴玲老师出品，传统炭焙工艺，6款经典特色香型，性价比非常高。
源于凤凰高山的香高味醇
凤凰山主峰海拔1497米，为粤东最高峰，濒临东海，峰峦连绵，气候温暖，雨水充足，云雾弥漫，空气湿润。良好的山场赋予茶叶独特的凤凰山韵，孕育出香型丰富、风格鲜明的单丛茶。
这款合集里的茶叶来自潮州凤凰山，凤溪坪坑头、凤溪坑圪、大坪、中坪等海拔在600-900米的高山，茶树树龄在60--80年左右。
源于制茶世家的传统炭焙工艺
吴玲老师一家都是种茶做茶的老潮州人，在凤凰单丛的制作上，技艺纯熟，成品品质稳定而优秀。更为难得的是，吴玲老师的传统焙火手艺已传承了三十年。
传统烘焙工艺，费时、费力，出产量自然也比不上机器烘焙的茶品。但炭焙过的单丛，更好地保留了茶叶本真的滋味，不仅使茶叶外观上了一个层次，油润有光泽，干茶的香气也得到提升，变得更沉稳有力，茶汤更甜醇温润，茶叶本身更耐存，不易返青。
六款不同香型，各有千秋
合集的最大优势就是可以一套便能品鉴到不同的香型，就说这款合集精挑细选六款品种，既有2018年的常见的蜜桃香、拓富后、茉莉香，也有2020年的银花香、玉兰香和八仙，一盒就尝尽6种不同风味。
蜜桃香，源于乌岽海拔1100米的高山核心茶园，香甜的蜜桃香十分明显，香融于水，茶汤都透着蜜桃色的橘粉，明亮澄澈，很是诱人。
茉莉香是吴玲老师家的特色品种，具有清鲜花果香，香气馥郁，层次丰富，滋味甜醇清爽，一上市就受到茶友们的青睐。
银花香，大家都很熟悉了，就是大名鼎鼎的“鸭屎香”的雅称。银花香散发着自然的干果香与花香，清雅幽长。汤感甜润柔和、回甘持久。
八仙单丛茶，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一。高海拔的地势造就了这款八仙独特的山韵蜜味。值得一提的是，其树龄大多在100年以上，可谓是单丛中的老枞，高香耐泡，唇齿留香。
这款合集可以方便茶友们接触到小众茶品，进行不同的尝试，从而找到自己最钟意的那款。由于茶叶本身原料好，做工也到位，所以也很适合继续存放。
钟爱单丛的茶友，不妨喝一盒，囤一盒，且看再过些时间，它会焕发怎样的光彩。
冲泡方法：
茶器：盖碗（110ML）
投茶量：7g
用水：纯净水
水温：100℃
冲泡：高温冲泡，无需洗茶。切记每道都需沸水，前7道即泡即出，无需闷泡，之后可适当闷泡。
