本
文
摘
要
咖喱 咖喱 轻轻一加~咖喱 咖喱辣~
咖喱 咖喱 香蕉木瓜~榴莲臭臭配香茶~
咖喱 咖喱 摩托皮卡~咖喱 咖喱呀~
是不是直接跟着唱出来了!5月11日开播的《欢乐颂2》又引发了一波收视狂潮,本来沉浸在安迪和小包总两人之间的暧昧里,却不想被《咖喱咖喱》洗了脑……连两人之间的味道,都是咖喱味的!
《咖喱咖喱》听多了,你就不馋?反正小编我第二天就点了份咖喱饭!
吃完了小编的感觉和小蚯蚓是一样的!
咖喱虽然美味,但世界上不只有一种咖喱。正所谓,一千个国家的餐盘中有一千种咖喱~
印度咖喱
印度可是咖喱的发源地,它最初指的是由多种香料调配而成的调料。地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,所以在印度,多种香辛料的混合就可以称之为咖喱。
由于用料重,很少用椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱很辣,很重口味~大部分印度人做咖喱的时候,会放超多的孜然粉,让咖喱呈现很突出的香辛味,吃不惯的人会受不了这样的味道。
在印度,每家每户的咖喱也都不一样,因为都是按照自己搭配方式来的~
泰国咖喱
对于泰国人来说,他们不会在咖喱里放孜然,而是放更多辣椒,但是还会加入鱼露来舒缓辣味,也是够矛盾的~
正是额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,令泰国咖喱独具一格。泰国咖喱分为青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。中国人爱吃黄咖喱,但是泰国人爱吃红咖喱,因为辣~
但其实最辣的是绿咖喱,因为选用了最鲜嫩的绿辣椒,假如你去泰国旅行,不要被它的颜色唬住,记住,最辣的是绿咖喱,其次是选用了红辣椒的红咖喱,黄咖喱应该就算是个微辣吧~小编吃黄咖喱都觉得辣,吃绿咖喱可能会辣到流泪……
马来西亚咖喱
在众多咖喱中,马来西亚的咖喱是极受欢迎的。马来咖喱清新平和,偏好用椰浆去减低辛辣和提升香味,所以味道和其他国家的咖喱比起来略温和些。
马来西亚人运用了多种香料,如罗望子、月桂叶,以及香芋等,令咖喱辣中带点清润,充满南洋风味。
马来西亚当地的咖喱料理也十分丰富,除了拌饭吃以外,还有咖喱面和咖喱面包鸡,咖喱面做好后,上面会盖上一大片炸好的龙虾片,很有意思。咖喱面包就是把咖喱鸡放进面包里烤,松软的面包配上喷香的咖喱鸡,不仅吃法独特,而且非常美味,好吃得停不下来!
日本咖喱
中国人最常吃的可能就是日本咖喱了,一块块土黄色的咖喱块,放进锅里熬一会就ok。日本咖喱也最适合中国人口味的,既包含了咖喱的香浓,又没有难以接受的孜然、鱼露等香料味。
日本人还把咖喱做成咖喱块,方便省事。做菜时,放进去一块,加点水,再把原料放到锅里,煮熟了,淋在饭上就成了香香的咖喱饭,对于厨房小白来说也是so easy~
日式咖喱饭,常常和炸猪排、炸鸡排搭配在一起,再点缀上几颗西蓝花。简直是米饭、肉、菜和咖喱的完美结合~
最后送上帅气的唐长老和曲妖精的一万点狗粮暴击~