本
文
摘
要
今天就是元宵节了，很多人都会在家做一些元宵来表达节日的喜悦，同时元宵还象征着一家人团团圆圆，寄托这对未来的美好愿望。记得上几天有人来问我元宵怎么做，一开始我就比较好奇，为什么要做元宵呢？原来马上就要过元宵节了。其实现在很多人都不会自己做元宵了，一般都是去买半成品回家做，这样虽然简单，可我觉得找不到家里活跃的氛围，不如从一开始和面做起，这样吃到嘴里口感也会不同。
那么这时候肯定有人好奇，既然元宵这么美味，那到底应该怎么做呢？说到元宵很多人认为它就是汤圆，其实那就错了，汤圆是汤圆、元宵是元宵，两者区别很大，元宵做出来是格外的小，没有汤圆那么多汁。而要想做好元宵并不是多么复杂，只要在后期煮的时候，我们不要煮得太过了，保持一定的韧性，那么基本上就很难失败了。
下面话不多说，今天就给大家分享这道元宵的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：糯米粉三百克
辅料：黑芝麻一大把、温水适量、白糖三十克、黄豆粉五十克
制作元宵之步骤
步骤一、首先开炉点火，烧干锅内水分，把黑芝麻放进锅里（注意锅底是没有一丝水和油的，这样干炒才行），用小火不断的煸炒（火候不能太大，容易把芝麻炒糊）
步骤二、炒到芝麻在锅里有脆脆的声音（这时候芝麻已经非常香了），放入料理机磨成粉倒出来，然后拌入白糖即成黑芝麻馅（喜欢吃原味的可以不放入白糖）
步骤三、然后把黄豆粉同样拌入红糖（黄豆粉是熟的，自己买回来加工比较费事），即成黄豆红糖馅
步骤四、现在开始做元宵，准备水磨糯米粉，倒在干净的盆里，一边加入温水一边搅拌（水要分次放入，这样能更好的把控糯米粉的吃水量），搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团
步骤五、再把面团揪成小剂子搓圆（约有大拇指盖大小最佳，不要揉的太大，那就不像汤圆了），锅里水烧开以后下糯米丸子（水开放入不容易粘锅），浮起再煮十五秒，然后捞出的丸子，放在黄豆面里滚三滚（同样的方法，也可以在黑芝麻里滚几下，这样黑芝麻馅就做好了）
制作元宵之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于元宵的做法，已经有了更深的认知。其实元宵的做法有很多种，我这次分享的做法可以说是非常简单的，适合所有家庭烹饪，对于家里厨房设施要求不是太高。同时对于烹饪者要求更不高，就算是厨房小白也很容易操作，只要在烹饪的过程中，我们多多注意细节，因为有句话说得好，叫“细节决定成败”，这句话我觉得非常适合用在厨师烹饪的过程中。
这道美味的元宵就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
