本
文
摘
要
汤水最为养人，合理的食材搭配补充身体营养所需，喝起来也尤为舒心。更何况在燥热的夏季，身体能量消耗很大，体内水分流失得也很快，所以更需在日常饮食中加入一碗滋补甜汤。
今天推荐的10款夏日甜汤，口味清淡，做法容易，非常适合各位美人儿们在家自制。最关键的是这几款甜汤冰镇一下喝，口感更美妙。坚持喝下来，还有调理身体、排毒养颜的功效。可以喝出来的白里透红肌，秘密全在这里呦~
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┃ 清热消暑利器：薏米绿豆汤 ┃
by 肥小菇
┈ 用料 ┈
绿豆45g
薏米30g
冰糖一小块
┈做法 ┈
① 先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜，绿豆泡10分钟，材料备用
② 煮一锅水，放入薏米，薏米不容易烂要先煮，煮上半个小时以上
③ 煮薏米时将绿豆连同水冷冻，薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮
④ 20分钟之后加入一小块冰糖，见绿豆开花，关火冷却
⑤ 吃之前放几块冰块食用更佳
┈小贴士 ┈
关于煮绿豆的方法，菇菇有分享，是从网上学来的，效果还不错，绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。绿豆和薏米煮熟的时间不同，所以一定要薏米先煮。薏米要先浸泡才会更香糯。煮的时候要多放些水，水会越烧越少。
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┃ 冰晶酸梅汤 ┃
by 深蓝小米粥
┈ 用料 ┈
新鲜杨梅250g
冰糖100g
纯净水1000ml
食盐2g
清水适量
┈做法 ┈
① 新鲜杨梅用盐水浸泡15分钟。沥干水分，备用。
② 冰糖用水冲洗一下。
③ 将杨梅、冰糖和纯净水倒入汤锅里。
④ 电磁炉火锅档1800瓦的火煮开。
⑤ 水煮开后，转电磁炉火锅档800瓦的火煮20分钟，杨梅汤色煮至绯红即可关火。(杨梅汤也可以放冰箱里冷藏一下再食用，酸酸甜甜透心凉！）
┈小贴士 ┈
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，还能解毒祛寒。
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┃ 润肤美白--雪耳椰汁牛奶羹 ┃
by 缘豆儿
雪耳有菌中之冠的称号，中医上说它性平味甘，能够润肺美肤及养颜。
┈ 用料 ┈
雪耳10g
椰汁3汤匙
纯牛奶3汤匙
冰糖适量
┈做法 ┈
① 雪耳用冷水浸泡1小时左右；
② 然后撕小朵洗净去杂质；
③ 雪耳冰糖入炖盅，分别加入3汤匙椰汁和牛奶；
④ 加满水，隔水炖40分钟；
⑤ 润肤美白的雪耳牛奶羹就可以喝了~
┈小贴士 ┈
椰汁或用椰浆，有鲜牛奶最好，冰糖的用量根据个人喜欢的甜度添加。
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┃ 冬瓜薏米茶 ┃
by 朵云美食
这道冬瓜薏米茶有祛湿解暑，止渴除烦，清热解毒，利尿消肿等功效。这道茶饮中用到的薏米不但有健脾去湿的作用，还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
┈ 用料 ┈
冬瓜1500克
薏米180克
冰糖适量
┈做法 ┈
① 把薏米洗净倒入电压力锅中，把薏米洗净倒入电压力锅中，加满水开电压30分钟。
② 煮薏米时把冬瓜去瓤切片。
③ 煮好的薏米连水一起移入大点的汤锅中，加入冬瓜，大火烧开后转中火煮约20分钟。
④ 最后加入适量冰糖煮至冰糖溶化即可， 煮好后把渣用漏勺取出弃用。
⑤ 留下的冬瓜薏米茶室温冷却后可以装入干净的容器入冰箱冷藏后饮用。非常的冰爽解渴哦~
┈小贴士 ┈
冬瓜连皮一起煮去暑效果更好，如果不嫌渣难吃的可以连渣一起吃掉。没有压力锅的可以提前把薏米洗净用清水浸泡，煮的时候把薏米连同泡的水一起加入锅中，泡过的薏米比较容易煮烂。
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┃ 木瓜银耳羹 ┃
by 苏苏爱美食WH
会吃的女人们给自己煮上一锅美容瘦身的木瓜银耳羹，这样的汤水会让人越吃皮肤越好，越吃身材越棒。
┈ 用料 ┈
干银耳18克
干枣片35克
木瓜300克
莲子50克
冰糖60克
┈做法 ┈
① 提前将银耳、莲子分别泡发。
② 将木瓜去皮切小块，泡好的银耳去蒂再撕小块加水放锅里。
③ 倒莲子大火煮开后放入冰糖。
④ 放入木瓜转小火煮20分钟，加入枣片大火煮10分钟转小火煮10分钟，熄火加盖焖10分钟即可。
┈小贴士 ┈
只要掌握五点，不用1小时，银耳想不出胶都不行。
第一，银耳一定要泡发过，才会出胶。冷水泡2小时以上，温水1小时以上，出胶就容易很多了。
第二，银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。
第三，炖煮时放水没过银耳就行，要一次加够，如果不够再加水会冲淡胶质。
第四，火候要掌握好，炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。因此先大火烧开以后，小火慢炖20分钟，再大火煮10分钟，改小火煮10分钟，最后加盖焖10分钟。
第五，最最重要还是食材本身要好，通常银耳呈淡黄色的是安全无硫的优质银耳，这样才能够出胶。
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┃ 银耳雪梨羹 ┃
by 月亮晶晶
┈ 用料 ┈
银耳一小朵
雪梨一个
冰糖一小把
枸杞十颗
┈做法 ┈
① 银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵。
② 银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。
③ 炖银耳的空档，把梨去皮切成块。银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。
④ 开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。
┈小贴士 ┈
枸杞不要太早放，一个形状和颜色都不好看，而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。以我经验，银耳买回来要密封保存，并尽快吃完，因为我发现每次银耳刚买回来的时候炖起来很快，时间放的越久，银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂。
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┃ 自制甜酒酿 ┃
by 空心菜
传说能够丰胸养颜古早味甜品
┈ 用料 ┈
糯米500克
酒曲2克
凉开水150克左右
┈做法 ┈
① 将糯米用清水浸泡一晚上（米粒差不多能用手指搓碎）。
② 捞出沥干水分，放入蒸屉，大火蒸20分钟，再焖5分钟左右。
③ 取出，趁热弄松散，晾至35度左右。
④ 撒上甜酒曲，淋入凉开水。
⑤ 捏散拌匀（先用干净的筷子拨匀，再用一次性手套捏散），糯米饭粒粒分明。
⑥ 将糯米饭装入干净的容器中，稍稍压实，再用擀面杖在中间弄一个洞，有利于酒酿流出。在表面再撒少许甜酒曲，浇入少许凉开水，盖上盖子，放置于约35度的温暖处，发酵24至36小时左右有酒香味，这时候最好立刻移入冰箱冷藏柜，否则酒味会越来越重。
┈小贴士 ┈
酿酒的容器一定要干净，事先用开水烫一遍消毒，以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酿酒失败。
温度要控制好：蒸熟后的糯米饭要晾至不烫手，太烫容易将酒曲烫死从而失败；而在甜酒发酵的过程中，温度的控制也至关重要，以30至35摄氏度为宜，温度太低不易发酵，温度太高酿出来的甜酒甜度不够会发酸。
加凉开水的时候，以能将糯米饭弄松散粒粒分明而又看不见过多的水分为佳。
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┃ 玫瑰雪梨炖桃胶 ┃
by 草莓漫食
桃胶含有大量胶元蛋白，水润美容养肠胃，皂角米含有植物胶原蛋白，有植物燕窝之称！养心通脉老少皆宜！
┈ 用料 ┈
桃胶30g
皂角米20g
雪梨片三片
蔓越莓10g
冰糖20g
纯净水1500ml
干玫瑰三朵
┈做法 ┈
① 桃胶洗净用温水泡发4-6小时，直到没有硬心
② 皂角米用温水泡发4小时
③ 泡好了，放进炖锅加水和冰糖小火炖2小时
④ 2小时后加入雪梨，继续炖1小时！如果太稠加些水（也可以在炖1-2小时，我个人喜欢有点嚼劲的）
⑤ 出锅前洒入玫瑰瓣，我炖的量是三个人两天的量！如果一个人可以放冰箱凉藏！像果冻一样非常好吃！
┈小贴士 ┈
可以不放糖，凉后淋些蜂蜜也好喝！糖尿病人不放糖！
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┃ 桂花莲藕羹 ┃
by 肥小菇
莲藕可以保持肌肤光泽，促进新陈代谢，防止皮肤干燥。女孩子们，动起来~
┈ 用料 ┈
莲藕一段
糖桂花一勺
桂花干适量
水适量
┈做法 ┈
① 准备莲藕一节，老莲藕更佳，用刷子流水下将莲藕洗净，孔里也要冲一冲哦
② 准备小半锅水，将莲藕切块方便榨汁，边切边放入锅中，防止氧化变黑，（这时候已经可以看到有藕粉出来了，水有点浑浊）
③ 将切好的藕块连同水倒入料理机中（有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后会提到）
④ 选择蔬果汁模式，或者手动操作调节速度亦可（如果喜欢细腻的可以装过滤器）
⑤ 几秒钟的功夫，白乎乎的藕汁来咯，开始的时候颗粒度比较大，继续工作，慢慢细腻
⑥ 完成，将藕汁倒入小奶锅中，因为比较厚所以加了点水，一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度
⑦ 中火慢慢加热，莲藕汁的变化很快，要不断搅拌，要耐心，开始的时候比较稀薄，说不准突然就变浓稠了，就一种放了糯米粉的感觉，会开始感觉搅拌起来有阻力，如果之前加的水太多，会太稀薄，如果加的太少，会太浓稠
⑧ 放糖桂花，不用太多，藕本来就有甜味。再放点桂花干就更香了
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┃ 红枣枸杞汤 ┃
by 小玉的厨房
┈ 用料 ┈
红枣十个
鹌鹑蛋四个
红糖适量
枸杞适量
姜适量
┈做法 ┈
① 材料备好，坐锅放水，加入切好的姜片煮至开。
② 水开了之后放红枣，改小火煮20分钟。
③ 加入鹌鹑蛋一起煮3分钟。
④ 最后放入枸杞煮2分钟，加入一勺红糖溶化即可。
┈小贴士 ┈
体质热的MM们可以换成冰糖或者白糖。
