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湖北省恩施特产有哪些小吃(湖北恩施有哪些土特产?)

腊猪大肠,是湖北省恩施土家族苗族自治州的特产之一,采用传统土家族熏制手法,选用当地新鲜的猪大肠,熏制后味道鲜美、腊香醇厚、香而不腻,具有独特的土家族熏制味,深受人们的喜爱。

白菜豆腐汤是湖北省恩施土家族苗族自治州一道风味独特的菜肴,口感软嫩可口,味道鲜美,富含多种人体必需的营养物质,备受全国各地人民的喜爱。

马坡茶是湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市的特产,又名十株茶,生长在建始县三里乡,其栽培历史有300多年,当地特殊的红沙土壤和地理气候,孕育出该茶汤清叶绿、清彻明亮,香气馥郁、回味绵长等独特的内在品质。

恩施黄牛是湖北省恩施土家族苗族自治州特产,是目前稀有的具有原生态品质没有“杂交污染”的高质地方品种,是优良的地方畜禽遗传资源。

恩施黄牛把恩施富硒的土壤里的草料和中草药作为主要食物,天生就具备了肉质优良的基础。劳役之余兼具肉用价值,恩施黄牛肌理间肥厚相间,被农业专家成为奔跑在大山里的雪花牛肉。

利川山药,湖北省利川市特产,中国国家地理标志产品。

利川山药,在利川市有1500多年的种植历史,是一种常用中药,也是人们喜食的一种滋补蔬菜。其特点为皮薄(呈淡紫红色)、色白、质实、味清香怡人、口感绵和。

忠路神豆腐是湖北省恩施土家族苗族自治州利川市忠路镇的特产,和平时常见制豆腐的原材料——黄豆,没什么关系。它是以斑鸠柞的叶片加草木灰制成,色如碧玉,晶莹似玛瑙,口感爽滑,搭配蘸水令人回味无穷。

钱汤圆是恩施利川的特色早点之一,迄今已有百年历史,清末民初发源于湖北省利川市,是利川及西南地区屈指可数的特色小吃,深得土家族苗族人民喜爱。

利川红,全称利川工夫红茶,湖北省恩施土家族苗族自治州利川市特产,其色泽乌润,汤色红艳明亮,滋味醇厚鲜爽,有明显的冷后浑现象,且有机硒和其它微量元素含量丰富,现已成为中国国家地理标志产品。

佛宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物,叶片呈椭圆形,正面绿色,背面暗红色,叶柄细长。

该莼菜相传为古代神山所赐,是水中一珍,自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品,皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌,尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤,鲜嫩可口,味粘甘滑,色、香、味、形俱佳。

莼菜炖老母鸡乃利川名菜,是将老母鸡洗净加味料炖至烂熟,加莼菜调味而成。其不仅香气浓郁,闻之胃口大开,汤羹更是鲜滑爽口,别有风味。

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