腌咸菜的拌法窍门（拌咸菜的方法）

对于日常厨房来说，一罐咸菜可是用途多多，不但可以和白粥搭配增添风味，还可以在炒菜时加一些进去，调味提香。重要的是，自己在家腌咸菜方法超简单，罐子+盐就搞定，现在就来试试吧！

-- 婆婆牌腌咸菜 --

By 榆木小花生

--用料--

卷心菜

盐

--做法--

❶ 卷心菜洗净切碎。

❷ 处理好的卷心菜晾晒一两天（天气好就一天，天气不好就两天）原则是卷心菜明显蔫了就可以了，如图是这几天低温晾晒了两天的样子。

❸ 然后用食盐拌匀，盐的量按照你平时烧菜的量多一点就可以了，注意你卷心菜的量哦，不要腌两个卷心菜却只加平时炒一个卷心菜的盐量，那样肯定是不够的，注意，要比烧菜的盐量再多一点点哦！然后塞入瓶中，切记，一定要尽量压严实，压的越紧越好，如图没有装满一瓶也没关系的，但一定要压很紧很紧哦，我都是用擀面杖压的！然后腌制最起码十天以上，腌的时间越紧就越酸越香哦！成品用点五花肉炒炒就很香很香了！

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