萧山吃的什么出名（杭州萧山特产小吃）

近日 “浙江农家特色小吃百强”榜单公布，萧山区的河上桔红糕入围。不少萧山人，从小就吃过桔红糕。它糯而不粘，甜而不腻，入口软糯且有一丝清凉，深受公众喜爱。

图片来源杭州农业农村

桔红糕的故事

其实桔红糕的故事很普通，它没有乾隆下江南的豪迈，但却饱含劳动人民的勤劳与智慧，听起来反而更为动人。

相传五、六百年前，傅氏先人从诸暨到河上定居，因为当时交通闭塞，河上人大多靠撑竹簰，沿着永兴河搞运输赚点钱来谋生，早出晚归。

于是傅氏的祖宗太婆每天得为丈夫准备干粮。她把糯米炒熟磨成粉，然后加些白糖拌匀，放在蒲包中，即可当点心，又可作午饭，方便又节约，十分管用。

有一次，竹簰在航行中浸水，把盛干粮的蒲包打湿了，蒲包内的炒米粉不仅变得柔软而湿润，而且还出现了小小的红点。只是饥肠辘辘，也顾不得许多，还是狼吞虎咽地吃了，却发现吃起来别有一番风味。

回家后告诉妻子，聪明的妻子听了，灵机一动，便把米粉打湿，做成糕状，搓成条，再切成粒状。这样一来，不但随时可以吃，数量得以随心所欲，而且极易保存。撑竹簰的伙伴们分食后，连连叫好，纷纷叫妻子们仿制。

传统茶点声名远扬

后来经傅氏改进，制作了当时人们戏称的“奶奶头糕”，因为“奶奶头糕”的中间有个红点形似桔红，便叫“桔红糕”。桔红糕投入市场后得到众多老人和小孩的喜爱，于是河上店的“桔红糕”便出名了。

伟民村的傅建良，祖父曾在南锦店作桔红糕，傅建良青年时代进河上食品厂当学徒，得祖父传授，学做月饼和桔红糕。改革开放后，他重出江湖，做的桔红糕颇受市场欢迎。

现在你来河上老街，在徐同泰官酱园隔壁，傅建良开有一家店铺，在这里，你就能买到正宗的桔红糕和其它各式各样自制的糕点。

一颗小小的桔红糕，

带给你是怎样的回忆？

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资料：河上镇

编辑：李沅哲