菜椒五花肉（花肉炒辣椒）

辣椒吃得最多的应该就是南方的餐桌，餐餐离不了，桌桌在线的，辣椒炒肉是南方经常吃的一道美食，是先炒辣椒，还是先炒肉，这应该是很多人纠结的问题了。首先我们地里摘来辣椒，水里放入食用盐清洗干净，辣椒我们选用螺丝辣椒，表皮鲜亮、薄皮超辣含有较多的维生素、钙、铁、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质。是做下饭酱的好食材、美味佳肴的好辅料。 #618美食厨房专场#

配料】；五花肉、猪后腿肉、螺丝辣椒、花生油、淀粉、大蒜、大葱、食用盐、鸡精、调味料、味精、酿造酱油 (含焦糖色)、老抽、蚝油、白砂糖、

我们把辣椒改刀切成块。

再搭配一点五花肉和精细猪后腿瘦肉。我们把五花肉切片备用。

瘦肉切成薄片，加入食用盐、蚝油、老抽，一点淀粉。

在用我们温柔的大手抓拌均匀，腌制两分钟。

锅烧火，不加油，放入切好的辣椒，少加一点食用盐。

开小火，不停地翻炒，炒至其虎皮状，辣香味扑鼻，焦香伴随着辣香，浓郁香味四散开来，盛出备用。

另开火烧油，放入切好的五花肉翻炒至出油。

再放入腌制好的瘦肉翻炒至焦黄色。

放入蒜段，蒜片，姜片开大火炒出香味。

最后再放辣椒翻炒均匀就可以出锅啦。这种螺丝辣椒随心搭配，无论怎样都合拍，鲜美烧椒裹挟着热量爆炸的碳水，渲染出层层辣意，让普通的一餐不再寡淡。

色香味俱全，胃口大开，出门在外，总想找到 *** 食欲的菜谱下饭，入口饱满，淳朴的农家风味，源自大自然美味，回味悠长。

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