本
文
摘
要
有人说，春节最可怕的不是每逢过节胖10斤，而是来自七大姑八大姨的“慰问”。
问对象的、问结婚的、问工作的、问收入的、问孩子的......
最近，我学了个不是办法的办法：在家里多备些好吃的零食，让三姑六婆们从「你打算什么时候结婚生孩子」转移到「这个好香好脆真好吃」，嘻嘻。
说起又香又脆的零食，我马上就想到了芝麻薄脆饼干！
芝麻薄脆饼干是我小时候常吃的美食，现在店里的薄脆一小罐就要10多块，像我这么会过日子的人怎么会舍得买呢，那就只有自己做喽。
其实方法超简单，不仅原材料很少，各种材料混合搅一搅，烤20多分钟就好了，算是超快手的小零食啦。
考虑到只靠芝麻和面粉，饼干未免显得有些单调，我又加入了蛋白，这样在保证了口感的同时，又不会喧宾夺主。
毕竟芝麻饼干，芝麻才是灵魂！吃不出芝麻味的都是耍流氓~
芝麻薄脆饼干
>>>制 作 时 间<<<
30分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
蛋白 2个（约70克）
白砂糖 40克 / 低筋面粉 30克
白芝麻 60克 / 植物油 30克
>>>制 作 过 程<<<
1、将40克白砂糖倒入70克蛋白中搅拌均匀（无需打发）
2、加入提前过筛的30克低筋面粉，搅拌至无颗粒状态
3、加入60克白芝麻，并搅拌均匀
4、接着倒入30克植物油继续搅拌均匀
5、将面糊倒入裱花袋中
6、然后将面糊挤到模具中
7、放入预热160度的烤箱烤20~25分钟左右至表面金黄
芝麻薄脆饼干就做好啦~
烤出来的饼干，颜色和蛋糕坯很相近，那是食物本色。芝麻的香味，总能挑动味蕾，让人忍不住食指大动 。
饼干不求太薄，这样的厚度刚刚好，一掰成两瓣，放在嘴里就一个字：香！
浓浓的鸡蛋香味混合着芝麻的香味，入口之后就在唇齿之间萦绕，回味无穷。
在嘴里咬破一颗颗白芝麻，仿佛批量引爆香气满满的小炸弹，越嚼越香。
有了这款饼干，七大姑八大姨光顾着吃了，哪有空理你？
宝宝们不妨备上，不仅可以放在茶桌上招待客人，还能稍微包装，当做伴手礼送给亲戚长辈，换一种方式堵住她们想八卦的嘴。
