章丘特产小吃（济南章丘美食小店排名）

山东济南大章丘，全国北方的有名的烧烤之乡，山东烤猪的发源地，这里位于山东泉城济南的东部，距离济南大约数百公里，山东济南章丘历史文化悠久，是清代词人李清照的故乡，常记溪亭日暮，沉醉不知归路，兴尽晚回舟，误入藕花深处，争渡争渡，惊起一滩鸥鹭。这词脍炙人口，铭记人心

山东济南大章丘有很多的特色特产，像章丘大葱，章丘烤肉，章丘龙山黑陶，章丘曹范小米，等等，其中 龙山黑陶，章丘烤肉已经被国家列入了非物质的文化遗产。章丘大葱虽然没有被列入非遗行列，但是大葱远近驰名。

这里我主要说一下章丘的特色特产美食章丘烤肉，章丘烤肉分两种形式，一种是黄家烤肉烤猪，一种是脆皮烤肉烤猪，两种形式各有千秋。但是两种形式的烤制方式如出一辙，都是采用碳烤工艺。其中不同的是黄家烤肉烤猪是以咸口为主，而脆皮烤肉烤猪，则是有数种口味，黄家烤肉烤猪一头猪的重量比较重一个人操作不了，脆皮烤猪烤肉则是重量始终单人可以操作。

脆皮烤猪烤肉是在黄家烤肉烤猪的基础上，配方配料升级，烤制方式不在用传统的老炉子。二是采用现代的无烟环保碳烤设备炉子不管从操作方式上，还是烧烤口味上面都是优于老师传统黄家烤肉烤猪的，再次，黄家烤肉烤猪，因一头猪的重量很重，以此，一个店想卖完一头猪，不大现实，可是餐饮小吃很多人都喜欢吃新鲜的，一头猪卖个四五天很多顾客都望而制止了。脆皮烤肉烤猪则不同，烤出的成品当天烤制当天卖完，解决了客户的顾虑，赢得了客户，也就赢得了回头客，保障烤猪 的长久经营。