梅菜扣肉是传统客家菜中一道名菜。要说哪里比较正宗，可以说梅州的梅菜扣肉做法比较正宗。其特点色泽红亮，汤汁鲜美，软烂鲜香，肥而不腻，还有梅菜的清香，好吃当然不在话下。其实在我的客家家乡过年也有做梅菜扣肉的习惯。下面与...

梅干菜不用出去买，手把手教你在家腌制，做法简单，放一年不会坏。早些时候乡下的农村生活很穷苦，买不起肉时就把梅干菜蒸熟了以后下饭吃，或者做汤泡饭吃，那个时候几乎家家户户都必腌制的，每年到初春的时候，家家户户就在河边洗...

小肠的这种做法，虽然好吃，但它的胆固醇很高，老年人尽量少吃！ 肥肠一直是我家的桌上菜。在我们老家，肥肠是用来熏肉的，也可以叫做熏肠。我们那边是熏肉之乡，不管是猪肉还是猪的内脏，都可以做成熏的。而且味特香。这...

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、猪肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪 2、 今天老刘就来分享一下“青椒...

想让猪小肠比较脆爽，先让它进热锅中焯一下水，稍微过一下热水就行，然后捞出，沥水备用。但是，焯水之前，一定要先把猪小肠清洗干净。清洗猪小肠的时候一定要使用七八十度的热水，用盐搓洗干净，不要怕麻烦，反复搓洗几遍。也可以...

本人本不爱吃鱼，奈何有个爱吃鱼的小宝宝，只能学习学习料理小鱼鱼 By 我不太想静静 用料太阳鱼 2条盐 2小勺姜丝 适量葱 4根蒜 4瓣黄豆酱 2勺做法步骤...

菜鱼是陕西关中农家传统小吃。关中城乡人喜食绿菜，想方设法吃绿菜。菜鱼，菜面合一，营养丰富，因形得名。 菜鱼 原料： 面粉（500克）、鲜嫩 *** （300克）、葱花、菜籽油、精盐、香醋、蒜泥、味...

最近这几天一直忙着家里的事情，都没有时间教大家做菜了，不知道大家有没有把年货办齐呢？ 话说小时候过年是为了好玩，现在长大了真的不希望过年，一点点年味都没有了，唯独感觉有点年味的感觉，就是口袋越来越薄了，因为...

鱼是中国餐桌上少不了的一道菜，不仅仅有年年有余（鱼）的美好寓意，还因为鱼做法多样，随心烹饪，可红烧、水煮、清蒸、烤、煎、炖......在大厨们手中，鱼菜式百变，味道多样。1清蒸鲈鱼 菜式特点： 选用一斤左右的...

黄酒，也称酿酒。客家农村家家户户都会酿的米酒，主要给坐月子的女性补身子用，有活血化瘀，滋补身体的功效。 现在的年轻人多在外打拼，传统做法不是很熟悉也不知道酿酒配方，现教大家黄酒酿制的全过程。 准备...