是四川地区汉族传统名菜，属于川菜系，用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。特点是汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜。豆瓣鱼原是四川的家庭、饭馆里非常普通、最常见的鱼肴。传统制法都是用家常味，现在则多用...

今天是大年初六，我请老同事、老大哥两口子来家聚餐。我说，这么多年过去了，我一直忘不了当年吃过他们两口子做的菜。今次，我提供厨房，他们提供手艺。我把制作过程全程记录下来，得到了这篇菜谱，以便下次按图索骥。 此菜的秘诀...

厦门临海而居，收获无数海洋的馈赠，我们得天独厚的海洋优势，也能让我们一解鲜馋！ 在厦门菜市场的海鲜数不胜数，但名贵不代表着美味，一些日常的鱼类其实才是真正好吃的存在。 跳跳鱼 学名弹涂鱼，...

鳗鱼，又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。从外形上看呢，鳗鱼与泥鳅长的差不多，但是鳗鱼的体型会更大一些，而且鳗鱼生活在江河和海洋的交汇处，泥鳅一般分布在河流、湖泊或者小溪中的淤泥里。鳗鱼含有丰富...

寒露已过，算是正式进入了深秋，现在四川已经非常冷了，气温在20度左右徘徊。这时候我们的饮食也应该做出相应的调整。秋天最该多吃的蔬菜还要数莲藕了。莲藕的营养价值我相信是大家烂熟于心的，我就不多说了，今天主要给大家分享...

大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道烧莲条，莲藕我们平时在家做，一般凉拌的比较多，或者做藕夹等，很少拿来烧，今天鹏厨给大家分享一道烧莲条，做法比较简单，在家就能轻松操作，是一道非常受欢迎的家常菜，喜欢的朋友可以尝...

爆炒莲子现在也是大家都可以经常吃到的一款普通常见的美味料理了，爆炒莲子的味道清甜美味口感脆爽可口，是一道十分的受到大家喜爱的可口菜肴，爆炒莲子中所隐藏的营养也是非常的丰富，富含很高的微量元素和维生素，多吃这一道爆炒...

有没有喜欢吃藕的小伙伴，它的做法有很多种，口感很脆。今天就来给大家说几种藕的做法。第一种桂花糖藕。把准备好的莲藕开口切掉头进了一小半。削掉皮，糯米放入碗中倒入水，浸泡三个小时洗干净后。把糯米一点一点的弄进去。藕洞里...

好吃好吃好好吃 简单简单超简单 By 不爱刷碗的塔塔塔 用料鸡 1只蔬菜 500克做法步骤 1、一只鸡，放锅里，加姜，加料酒，加花椒粒，煮20分钟左右，煮熟啊。...

我舅舅的拿手绝菜！从小吃到大，好吃的不要不要的‼️现在离家远了吃不到，只能亲自学了。 偷师成功！分享给各位贤惠的小厨娘！！一起来长胖啊！！ By 陌陌小千 用料土鸡（母鸡） 500g酱油（生抽） 1...